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武夷岩茶的保存与注意事项

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对于一个喜爱饮的人来说,不可不知道叶的保藏方法。因为品质很好的叶,如不善加以保藏,就会很快变质,颜色发暗,叶返潮,香气散失,味道不良,甚至发霉而不能饮用。

武夷岩的保存与注意事项

叶变质的原因--叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品的吸湿性很强,很容易吸收空气中的水分。根据试验,把相当干燥的叶露置于室内,经过一天,叶的含水量可达7%左右;露置五、六天后,则上升到15%以上。在阴雨的天气里,每露置一小时,含水量就增加1﹪。在气温较高适合微生物活动的季节里,叶含水量超过10%时,叶就会发霉而失去饮用价值。

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